ممبئی کے تین معروف ہوٹلوں کے فوڈ لائسنس معطل، ایف ڈی اے کی بڑی کارروائی

حفظانِ صحت اور غذائی تحفظ کے اصولوں کی سنگین خلاف ورزی پر شالیمار، نور محمدی اور رحمانیہ ریسٹورنٹ کے خلاف کارروائی

ممبئی: مہاراشٹر فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے جنوبی ممبئی کے تین معروف ہوٹلوں کے فوڈ لائسنس معطل کر دیے ہیں۔ معائنوں کے دوران حفظانِ صحت اور غذائی تحفظ کے اصولوں کی سنگین خلاف ورزیاں سامنے آئیں، جنہیں عوامی صحت کے لیے ممکنہ خطرہ قرار دیا گیا۔

یہ کارروائی گریٹر ممبئی ڈویژن کی جانب سے کیے گئے سلسلہ وار معائنوں کے بعد بھنڈی بازار کے شالیمار ہاسپیٹیلٹی پرائیویٹ لمیٹڈ، نور محمدی ہوٹل اور عمرکھاڑی کے رحمانیہ ریسٹورنٹ کے خلاف فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (لائسنسنگ اینڈ رجسٹریشن آف فوڈ بزنسز) ریگولیشنز، 2011 کے تحت کارروائی کی گئی۔

ایف ڈی اے کے مطابق، شالیمار ہاسپیٹیلٹی کا لائسنس منگل کو اس وقت معطل کیا گیا جب اپریل میں کیے گئے معائنے میں نشاندہی کی گئی 25 بڑی خامیاں اصلاحی نوٹس جاری ہونے کے باوجود دور نہیں کی گئیں۔

13 جولائی کو ہونے والے دوبارہ معائنے میں باورچی خانے کا گیلا اور پھسلن والا فرش، خام مال کی خریداری کا ریکارڈ نہ ہونا، پینے کے پانی کے معیار کی جانچ کی رپورٹ کا فقدان، کھانے کے تیل کے معیار سے متعلق ریکارڈ کی عدم موجودگی، سبزی خور اور گوشت پر مبنی غذاؤں کی مناسب علیحدگی نہ ہونا، اور کیڑوں سے محفوظ جالیوں کے بغیر کھلی کھڑکیاں پائی گئیں۔

نور محمدی ہوٹل کا لائسنس بھی فوری طور پر معطل کر دیا گیا۔ معائنے کے دوران باورچی خانے کے فرش پر چکنائی کی موٹی تہہ، کھلی کھڑکیوں کے باعث مکھیوں، کیڑوں اور یہاں تک کہ کوؤں کا کچن تک پہنچنا، دیواروں اور چھتوں پر اکھڑا ہوا رنگ اور چکنائی، خام مال کی غیر صحت بخش ذخیرہ اندوزی، سپلائرز کا ریکارڈ نہ ہونا، پرانے اور غیر صحت بخش برتنوں کا استعمال، پینے کے پانی کی جانچ کے ریکارڈ کا فقدان اور کیڑوں پر قابو پانے کے ناکافی انتظامات پائے گئے۔

رحمانیہ ریسٹورنٹ کا لائسنس بھی فوری طور پر معطل کر دیا گیا، جہاں خوراک، کیمیکلز اور پیکنگ میٹریل کی غیر مناسب ذخیرہ اندوزی، کیڑوں سے تحفظ کے ناقص انتظامات، زنگ آلود اور غیر معیاری آلات، کچن میں اکھڑا ہوا رنگ اور پلستر، لازمی فوڈ ٹیسٹنگ ریکارڈ کی عدم موجودگی اور پینے کے پانی کے معیار کی جانچ نہ کیے جانے جیسے مسائل سامنے آئے۔

ایف ڈی اے نے کہا کہ یہ کارروائی فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (لائسنسنگ اینڈ رجسٹریشن آف فوڈ بزنسز) ریگولیشنز، 2011 کے شیڈول IV کے حصہ دوم کے تحت کی گئی، جس میں فوڈ بزنس آپریٹرز کے لیے حفظانِ صحت اور صفائی کے معیارات مقرر کیے گئے ہیں۔

ایف ڈی اے نے واضح کیا کہ غذائی تحفظ کے اصولوں کی خلاف ورزی کرنے یا صارفین کی صحت کو خطرے میں ڈالنے والے فوڈ بزنس آپریٹرز کے خلاف سخت کارروائی کا سلسلہ جاری رہے گا، اور تمام لائسنس یافتہ اداروں کے لیے حفظانِ صحت اور صفائی کے اصولوں پر عمل درآمد لازمی ہے۔